{"id":3320,"date":"2020-04-08T16:41:06","date_gmt":"2020-04-08T15:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jimdo-stable-staging.com/de/magazin\/?p=3320"},"modified":"2021-10-26T14:14:23","modified_gmt":"2021-10-26T13:14:23","slug":"broetchen-lieferservice-metzler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jimdo-stable-staging.com/de/magazin\/broetchen-lieferservice-metzler\/","title":{"rendered":"Mit Br\u00f6tchen-Bringdienst gegen die Corona-Krise"},"content":{"rendered":"\n

Eigentlich h\u00e4tte Moritz Metzler im M\u00e4rz in Taiwan um die B\u00e4cker-Weltmeisterschaft backen sollen. Der 23-J\u00e4hrige ist Deutschlands bester Jungb\u00e4cker. Dann aber machte das Coronavirus ihm einen Strich durch die Rechnung.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt packt der Meister in der Familienb\u00e4ckerei mit an. Denn auch dort \u00e4nderte Corona von einem Tag auf den anderen alles \u2013 was die Metzlers dazu brachte, etwas v\u00f6llig Neues in ihrer B\u00e4ckerei auszuprobieren.<\/p>\n\n\n\n

Knapp 25 Prozent weniger Umsatz durch Corona<\/h2>\n\n\n\n

Seit 1963 betreibt Familie Metzler eine B\u00e4ckerei im idyllischen Langenargen am Bodensee, und zwar \u00e4u\u00dferst erfolgreich. \u201cBei uns stehen die Kunden eigentlich immer Schlange\u201d, sagt Moritz. \u201cUnser gro\u00dfer Renner sind unsere frischgebackenen Seelen. Die kommen bei uns noch warm aus der Backstube und wir verkaufen sie direkt aus dem Korb.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Auch in Zeiten von Corona gibt es immer noch eine Schlange vor der B\u00e4ckerei. Doch das haupts\u00e4chlich, weil die Kunden eineinhalb Meter Sicherheitsabstand halten. \u201cWir merken vor allem, dass kaum noch \u00e4ltere Menschen bei uns einkaufen. Das sp\u00fcren wir nat\u00fcrlich\u201d, erkl\u00e4rt Moritz. <\/p>\n\n\n\n

Und: Die Bodenseeregion lebt vom Tourismus. Normalerweise, denn aktuell sind zahlreiche Restaurants, Hotels und Ferienwohnungen geschlossen und brauchen daher keine frischen Br\u00f6tchen. Das kostet die B\u00e4ckerei etwa 25 Prozent ihres Umsatzes \u2013 Tendenz steigend.<\/p>\n\n\n\n

Und was nun? Die H\u00e4nde in den Scho\u00df legen und hoffen, dass die Krise bald vorbei sein wird? Nicht bei den Metzlers. Anstatt zu verzweifeln, hat sich die Familie dazu entschlossen, die \u00c4rmel hochzukrempeln und die Dinge selbst in die Hand zu nehmen.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Frisches Brot per Mausklick nach Hause<\/h2>\n\n\n\n

\u201cEine Krise ist auch immer eine Gelegenheit etwas zu ver\u00e4ndern und Neues auszuprobieren\u201d, sagt Moritz. <\/p>\n\n\n\n

Die Idee: ein Br\u00f6tchen-Bringdienst. Kunden bestellen online, bezahlen per PayPal oder Kreditkarte und bekommen ihre Brote, Brezeln und Wecken am n\u00e4chsten Morgen direkt vor die Haust\u00fcr geliefert. Dazu hat Moritz einen eigenen Onlineshop<\/a> aufgesetzt. Insgesamt verging mit Idee, Umsetzung und Testphase knapp eine Woche. Seit 19. M\u00e4rz ist der Shop auf backerei-metzler.de<\/a> online.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Die Bestellungen werden in Brott\u00fcten verpackt und dann per Transporter zugestellt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cWir haben den Onlineshop ganz blau\u00e4ugig auf Facebook beworben\u201d, lacht Moritz. \u201cMittlerweile hat der Post \u00fcber 10.000 Views und wurde \u00fcber 100 Mal geteilt. Offensichtlich haben wir mit unserem Service in dieser Zeit einen Nerv getroffen.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Bestellt wird bis 22:00 Uhr im Onlineshop, die Bestellungen werden am n\u00e4chsten Morgen frisch gebacken und ausgeliefert. Kunden brauchen nichts zu unterschreiben und kein Bargeld wechselt den Besitzer. Moritz stellt die Br\u00f6tchen einfach vor die Haust\u00fcr und klingelt. \u201cBei vielen Bestellungen weicht die Lieferadresse von der Rechnungsadresse ab. Das hei\u00dft, dass viele Leute f\u00fcr jemand anderen bestellen. Zum Beispiel f\u00fcr die Gro\u00dfeltern, die sich mit dem Internet nicht so gut auskennen\u201d, erkl\u00e4rt Moritz.<\/p>\n\n\n\n